Temperos da Janela
Tempero fresco perto da panela.
por André Zimermann
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Oi, eu sou o André.
Muita gente compra tempero que murcha na geladeira.
Não precisa. Seis ervas cabem numa janela com sol.
Aqui eu te mostro onde pôr cada uma e como colher sem acabar.
SE VOCÊ FIZER SÓ UMA COISA
Compre muda, não semente.
Alecrim de semente nasce pouco e devagar; cebolinha leva um ano.
A ERVA QUE TOMA TUDO
Hortelã vai num vaso só dela: em meses, toma o vaso das outras.
Beliscar o manjericão já é a primeira colheita.
FICHA DA PLANTA
Manjericão
O rei da janela
- LUZ
- Sol pleno e calor
- ÁGUA
- Raiz rasa: não deixe a terra secar
- TERRA
- Quase não pede adubo
- VARIEDADES
- Cerca de 60, de anis a cravo
- DIFICULDADE
- Fácil
- PETSEGURO
- Não tóxico para cão e gato
PASSO A PASSO
Plantar ervas? Faça assim.
- QUANDO
- Com muda, que pega fácil
- TEMPO
- 15 minutos
- PRECISA
- Vaso com furo e areia
AREIA NO ALECRIMMetade areia, metade substrato.
HORTELÃ SOZINHAEla toma o vaso das outras.
BELISQUE AS PONTASO manjericão enche e rende.
CAPÍTULO 2 · COLHER
Colher sem acabar
Manjericão: belisque as pontas. Já é a primeira colheita.
Salsinha: pelas folhas de fora, com o talo junto.
Cebolinha: tesoura, folha por folha ou um corte na touceira.
Coentro: colha só o que vai usar. Guardado, perde o sabor.
O susto: a salsinha leva até cinco semanas para nascer. Não é semente ruim.
CAPÍTULO 3 · A PIMENTA
Antes de plantar
- QUANDO
- No calor
- DE NOVO EM
- Terra nova a cada plantio
VOCÊ VAI PRECISAR
- Vaso médio com terra nova
- Companhia de outras pimentas
- Tesoura para colher
- Esterco pouco, sem exagero
- Paciência
- Sol boa parte do dia
- Luva contra a capsaicina
CAPÍTULO 3 · A PIMENTA
O galho da pimenta quebra fácil.
CAPÍTULO 4 · DE PERTO
Quatro da janela
ManjericãoSol pleno e terra úmida.
AlecrimSol e terra seca.
CebolinhaCorta e volta todo ano.
HortelãMeia-sombra, vaso só dela.
PARA FAZER
Comece essa semana
- Ache a janela com mais sol
- Compre muda, não semente
- Hortelã num vaso só dela
- Areia no vaso do alecrim
- Belisque o manjericão
- Colha antes da flor
- Pimenta só com tesoura
- Congele a salsinha que sobrar
Tire um print e cole na geladeira.
Tire suas dúvidas
Perguntas frequentes
Quem gosta de quê?
| ERVA | LUZ | ÁGUA |
|---|---|---|
| Manjericão | Sol pleno | Sem secar |
| Alecrim | Sol | Só com terra seca |
| Hortelã | Meia-sombra | Mais úmida |
| Tomilho | Sol | Pouca |
Hortelã é filha única: no mesmo vaso de outra erva, só ela sobra.
Manjericão amargo?
- O QUE PARECE
- Falta de adubo.
- O QUE PODE SER
- Começo de flor: a planta põe tudo nela.
- COMO RESOLVER
- Colha antes de florir e belisque as pontas. Deixe só um pé florir para as abelhas.
O que deu errado?
- ALECRIM MORREU
- Foi água demais. Espere a terra secar.
- CEBOLINHA PODRE
- Bulbo encharcado. Ponha areia na terra.
- PIMENTA SEM FRUTO
- Esterco demais. Pegue leve.
- ORÉGANO SEM GOSTO
- Foi mimado. Menos adubo e água.
VOCÊ SABIA?
Todas querem a mesma coisa: sol forte e terra úmida.
- E MAIS UMA
- Alecrim, em latim, quer dizer "orvalho do mar".
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